"Espargette"

Manter o low-carb torna-se mais difícil quando temos assim um prato preferido que simplesmente não dispensamos mas... inclui massa :( Estão aqui fica uma alternativa low-carb ao esparguete que, surpreendentemente, faz muito melhor figura que se possa à partida pensar!

Ingredientes (2 pessoas):

- 2 courgettes grandes

- Água

- Sal e azeite q.b.

(- O molho de eleição)

Preparação:

Colocar num tacho uma boa quantidade de água com sal e azeite em lume alto e esperar que levante fervura. Entretanto, descascar as courgettes e corta-las em tiras fininhas. Quando a água estiver a ferver, colocar as courgettes e contar 3 minutos a partir do momento em que volte a levantar fervura (cerca de 5 minutos no total desde que se colocam as courgettes). Escorrer e juntar o molho desejado.