Cestinhas Mediterrânicas - Wok/Forno

Num menu de 5 pratos pensado em 20 minutos estava só a faltar o prato número 1, a entrada... Eis que me ocorre o seguinte: "Ora os cogumelos já estão para o risotto, o salmão para o prato de peixe..... Marisco! Marisco ainda não está em lado nenhum! Siga para o camarão... Então e para dar côr? Muito bem, venham os espargos e o tomate Cherry!" Resultado...

Cestinhas Mediterrânicas:

Ingredientes (4 doses):

1 embalagem de massa folhada continente
1 Cebola pequena (picada)
8 Tomates Cherry (cortados ao meio)
1/2 Embalagem de miolo de camarão cozido congelado da iglo
1 Dente de alho (picado)
4 espargos verdes frescos (cortados às fatias deixando a parte superior com 3 cm)
1/3 pimento verde pequeno (picado)
Coentros, orégãos, sal e pimenta preta (moída na altura), vinagre balsâmico, azeite q.b.

Preparação:

Ligar o forno para ir aquecendo a 200º.
Colocar a cebola, o alho, o camarão (congelado, se estiver descongelado colocar só no fim com os vegetais), as ervas, o azeite e o vinagre balsâmico no wok e deixar cozinhar em lume baixo.
Enquanto os ingredientes acima cozinham até ficarem macios, estender a massa e cortar quatro círculos e 4 pequenos rectângulos.
Numa folha de papel vegetal, colocada no tabuleiro do forno, colocar os círculos e dobrar as bordas cerca de um centímetro para ficarem com a forma de cestos de cerca de 5 cm de diâmetro. Dobrar os rectângulos no sentido do comprimento e reservar.
Juntar ao wok os restantes ingredientes (menos o topo dos espargos), subir um pouco o lume e acompanhar a cozedura, mexendo frequentemente (para mim é com a colher de pau, mas os masters do wokconsegui-lo-ão fazer movimentando o wok :P), retirar do lume assim que os espargos se apresentem ligeiramente cozinhados (os espargos, os tomates e o pimento devem ficar pouco cozinhados!).
Encher as "cestinhas" com a mistura, colocar as tiras rectangulares como se fossem a "asa" e enfeitar cada uma com o topo dos espargos reservados.
Colocar no forno já a 200º o tabuleiro e deixar cerca de 20 minutos.

Retirar e servir quente.

That's it :D

Reconfortante e rápido - Microondas!

Olá!


Ontem estava sem qualquer paciência para cozinhar, mas estando de dieta não há muitas opções de pré-cozinhados, certo? Resolvi o problema com as duas opções seguintes, que se revelaram bastante satisfatórias e reconfortantes.


Tofu no microondas:

Ingredientes:
- 3 fatias finas (0.5 cm) de tofu
- Sumo de 1/2 limão
- Mistura de pimentas q.b. (moída na altura)
- Alho em pó q.b.
- Tabasco
(Pode retirar ou juntar qualquer tempero que prefira)

Procedimento:
Temperar as fatias de tofu com os outros ingredientes, colocar em recipiente próprio 3 minutos aprox. no microondas à potência máxima. (Verificar quando a textura do tofu começa a ficar mais seca e compacta.)
VOILÁ! Baixíssimo em calorias, refrescante e delicioso!

Maçã com canela no Microondas:

Ingredientes:
- 1 maçã
- Canela a gosto

Procedimento:
Cortar a maçã em quartos e tirar os caroços (não descascar), polvilhar com a canela e colocar 3 minutos aprox. no microondas à potência máxima. A maçã deverá ficar com uma consistência mais suave mas não completamente assada. VOILÁ!!! Uma bela opção para quando se está mesmo a precisar de um docinho :)

Não são receitas geniais mas fiquei bastante satisfeita com o resultado, principalmente porque consegui uma solução rápida e que me deixou sem fome, mantendo a dieta!

Vitaminas para Acordar!!!

Após prolongada ausência, passo muito rapidamente para deixar uma receitinha de sumo rápida que experimentei hoje de manha e gostei bastante!

Ingredientes:
2 cenouras médias
2 kiwis
0.5 l água

Procedimento:
Descascar e cortar ao meio as cenouras e os kiwis, colocar tudo com a água dentro da Bimby e programar 1:30, vel 7.

Sugestões:

- Vou experimentar juntar um pouco de gengibre e limão para a próxima que me parece que pode combinar com o sabor obtido.
- No verão, substituir metade da água por gelo.

Por agora não tenho tempo para mais, espero que gostem! :)